면류

나가사키현의 고토 열도에서 계승되어 온 고토수타우동은 "환상의 우동"이라고도 불리며 일본의 3대 우동의 하나로 손꼽히고 있다.

현지 특산물인 동백기름, 나가시키산 천일염을 사용하여 쫀득쫀득한 식감과 목넘김이 좋으며, 은은한 동백향이 느껴지는 것이 특징이다.

미나미 시마바라시는 일본 내 소면 생산량 2위를 자랑하는 "시마바라 테노베(수타)소면"의 산지다.

면발에 탄력이 있고 표면이 매끈해 목 넘김이 좋은 식감이 있다.

기계로는 도저히 낼수 없는 수제면의 맛과 식감은 시마바라 테노베 소면의 가장 큰 특징이다.

특히 유아나 어린이들이 선호하여 간식으로도 널리 알려진 제품이다.